Author Archives: Χριστόπουλος Αθανάσιος

Ο Χριστόπουλος Αθανάσιος είναι επίλεκτο μέλος της Ελληνικής Ακαδημίας Αρχιμαγείρων και ιδιοκτήτης του εστιατορίου ''Αστυφαγιά'' στην Αστυπάλαια. Αρθρογραφεί για το beautystars.gr αφήνοντας την δική του food πινελιά.

Μελομακάρονα με σοκολάτα

melomakarona beautystarsgr

Τα Χριστούγεννα φτάνουν και το απόλυτο γλυκό είναι φυσικά τα μελομακάρονα. Πάμε να δούμε πως θα μελώσουμε όλους τους καλεσμένους μας και δεν θα ξεκολλάνε από την κουζίνα μας. ΥΛΙΚΑ Ηλιέλαιο (0.530gr) Φυσικός χυμός πορτοκαλιού (400gr) Ξύσμα πορτοκαλιού (1τμχ) Φρέσκο βούτυρο γάλακτος λιωμένο σε βαζάκι (0.60gr) Άχνη ζάχαρη (0.50gr) Ζάχαρη Κρυσταλλική (0.600gr) Σόδα μαγειρικής (1/2 κουτ.γλυκού) Κανέλα σκόνη (1/4 κουτ.γλυκού) ...

Read More »

Εξωτικό Ρυζόγαλο

exotiko rizogalo beautystarsgr

Ρυζόγαλο που σε συνεπαίρνει και σε μεταφέρει σε μέρη εξωτικά. Δοκίμασέ το και πες μας την γνώμη σου. ΥΛΙΚΑ -ρύζι γλασέ (150gr) -νερό (200ml-400ml) -γάλα καρύδας (400ml) -γάλα φρέσκο πλήρες 3,5% (500ml) - ζάχαρη καστανή (120gr) -κανέλα ξύλο (1τμχ) -βανίλια (1 φασόλι ή 1 πρέζα) -αποξηραμένα φρούτα (100gr) -σοκολατούχο γάλα (300ml) -κρέμα γάλακτος (100ml) -φύλα ζελατίνης  (6 τμχ) ΕΚΤΕΛΕΣΗ Βάζουμε ...

Read More »

Ριφι Αστυπαλίτικο στην γάστρα με ρεβίθια, πετιμέζι και δεντρολίβανο

rifi astipalitiko

Σήμερα θα μάθουμε μια συνταγή που θα σας πάει μία βόλτα μέχρι την Αστυπάλαια! ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 4 ΑΤΟΜΑ -Κατσίκι γάλακτος (1 kgr κομμένο σε μερίδες) -Ρεβίθια (500γρ) -Κρεμμύδια ξερά (2 τμχ) -Σκόρδο (2 σκελίδες) -Ελαιόλαδο (100ml) -Αλάτι -Πιπέρι -Σόδα (2 κουτ.γλυκού) -Δεντρολίβανο (3-4 κλωναράκια) -Πετιμέζι (50ml) -Μουστάρδα (1κουτ.σούπας) -Χυμό λεμόνι (3 λεμόνια) ΕΚΤΕΛΕΣΗ Βάζουμε από βραδύς τα ρεβίθια σε μια ...

Read More »

Χωριάτικη Πίτσα με ζαφορά, χλωρή και λαδοτύρι Αστυπάλαιας

pizza

Η πίτσα είναι από τα αγαπημένα φαγητά μικρών και μεγάλων. Τρώμε πίτσα για να δούμε ταινία ή αγώνα, την επιλέγουμε επειδή αρέσει στα παιδιά ή απλώς γιατί την λατρεύουμε. Σήμερα θα σου παρουσιάσω μια εναλλακτική και έντονα ελληνική version της πίτσας με άρωμα Αστυπάλαιας! ΥΛΙΚΑ Για την ζύμη -Αλεύρι σκληρό (500γρ.) -Χλιαρό νερό (κοντά στα 200ml) -Ξηρή μαγιά στιγμής (1 ...

Read More »

Λαμπριανός Αστυπάλαιας

lamprianos astypalaias

Το φαγητό έχει δύναμη. Μπορεί να εμπνεύσει, να καταπλήξει, να σοκάρει, να διεγείρει, να ενθουσιάσει και να εντυπωσιάσει. Σας ευχόμαι ολόψυχα η Άγια αυτή ημέρα να σας βρει όλους σας ανάμεσα σε ανθρώπους που σας αγαπούν & σας νοιάζονται… ΚΑΛΟ ΠΑΣΧΑ & ΚΑΛΗ ΑΝΑΣΤΑΣΗ! ΥΛΙΚΑ -Αρνί ή κατσίκι (9 -10 κιλά) -Συκωταριά (2 μέτριες) -Ρύζι Parboiled (2 κιλά) -Κρεμμύδια ξερά ...

Read More »

Πασχαλινά Τσουρέκια

tsourekia

Και επειδή έφτασε ο καιρός που τα τσουρέκια έχουν την τιμητική τους, δεν θα μπορούσαμε να μην σας παρουσιάσουμε στο BeautyStars.gr την πιο σούπερ συνταγή για άψογα μοσχοβολιστά τσουρέκια. ΥΛΙΚΑ -Αιγοπρόβειο βούτυρο γάλακτος (0.35γρ.) -Βούτυρο αγελαδινό (0.35γρ) -Γάλα φρέσκο (100ml) -Zάχαρη (160γρ.) -Αυγά (4τμχ) -Μαχλέπι (1 κουταλάκι του γλυκού) -Μαστίχα (1/2 κουταλάκι του γλυκού) -Νερό χλιαρό (100ml) -Mαγιά νωπή (40γρ.) ...

Read More »

Φιλέτο μοσχαρίσιο πάνω σε παρφέ τυροκαυτερής

fileto mosxarisio

Ακόμη μια εξαίρετη συνταγή ήρθε να κάνει την ζωή σου πιο νόστιμη και τα πιάτα σου πιο εντυπωσιακά. Λαχταριστό φιλέτο μοσχαρίσιο πάνω σε παρφέ τυροκαυτερής που θα ξετρελάνει και τον πιο “δύσκολο”! ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 4 ΑΤΟΜΑ -ΦΙΛΕΤΟ ΜΟΣΧΑΡΙΣΙΟ (4 μερίδες,200 το τμχ) -ΦΕΤΑ (300 γρ.) -ΓΙΑΟΥΡΤΙ (2 κουταλιές της σούπας) -ΠΙΠΕΡΙΑ ΚΑΥΤΕΡΗ (1 μέτρια μεγέθους) -ΠΙΠΕΡΙΑ ΚΟΚΚΙΝΗ (1 τμχ) -ΠΑΤΑΤΕΣ ...

Read More »

Λουκουμάδες με λιαστή ντομάτα, ελιές κορωνέικες και cheddar.

loukoumades me liastes ntomates

Η επανάσταση στους λουκουμάδες είναι σήμερα εδώ, στο BeautyStars.gr. Μπορεί να έχεις συνηθίσει τους λουκουμάδες στην γλυκιά  εκδοχή τους, όμως δεν είναι μόνο έτσι νόστιμοι. Οι λουκουμάδες με λιαστή ντομάτα, ελιές κορωνέικες και cheddar ήρθαν για να ξετρελάνουν τους πάντες. Πιάσε χαρτί και στυλό και σημείωνε.. ή μάλλον πάρε αγκαλιά το lap top, το tablet ή το κινητό σου και πάμε ...

Read More »

Κακαβιά αστυπαλίτικη με σκορπίνες και δράκενες

kakavia1

Σήμερα γιορτάζουμε την μεγαλύτερη εθνική γιορτή μας και αυτή η γιορτή είναι συνυφασμένη με ψάρια και συγκεκριμένα με μπακαλιάρο. Σήμερα όμως ας απολαύσουμε κακαβιά αστυπαλίτκη με σκορπίνες και δράκενες. ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 4 ΑΤΟΜΑ -Σκορπίνες /Δράκενες (1.300 κιλό περίπου) -Κρεμμύδια (2 τεμάχια) -Καρότα (8 τεμάχια) -Πατάτα (9 τεμάχια μέτριου μεγέθους) -Σέλινο (3-4 κλωναράκια) -Ντομάτα (1 τεμάχιο) -Λεμόνι χυμό (1 τεμάχιο) -Αλάτι-πιπέρι ...

Read More »

Παντζαροσαλάτα με flakes ‘’μάπας’’ και μοσχαρίσια φιλετάκια

pantzarosalata me filetakia

Ακόμη μια εκπληκτική συνταγή θα βρείτε και σήμερα στο BeautyStars.gr. Νόστιμη παντζαροσαλάτα με μοσχαρίσια φιλετάκια που θα λατρέψετε. ΥΛΙΚΑ -Λάχανο (1 τεμάχιο μέτριο) -Παντζάρια (5 βολβοί) -Γιαούρτι στραγγιστό (400γρ.) -Μήλο golden (1 τεμάχιο) -Cranberry (80 γρ.) -Σκόρδο (1/2 της σκελίδας) -Ελαιόλαδο (2 κουταλιές της σούπας) -Αλάτι -Πιπέρι -Ξύδι (1-2 κουταλιές της σούπας) -Μοσχαρίσιο κόντρα φιλέτο (200γρ.) ΕΚΤΕΛΕΣΗ Βράζουμε τα παντζάρια ...

Read More »

Copyright 2012 -2015 - Electra Asteri - Beautystars.gr